Красная фасоль с грибами

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить красную фасоль с грибами. Фасоль можно также использовать предварительно отваренную. Шампиньоны можно заменить на вешенки или лесные грибы (их предварительно отварите), а из зелени добавить кинзу. Блюдо подойдет для постного меню. Оно хорошо насыщает, получается сочным и ароматным.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Грибы / Красная фасоль Блюдо: Горячие блюда / Закуски Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Шампиньоны 250 грамм
Лук репчатый 1 штука
Томатная паста 1,5 ст. ложки
Фасоль красная консервированная 250 грамм
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Масло растительное По вкусу
Чеснок 2 зубчика
Зелень 1/2 по вкусу (укроп, петрушку, зеленый лук)
Вода 150 по вкусу

Количество порций 2

Калорийность

63 ккал

Калорийность

2 г

Белки

1 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Красная фасоль с грибами»

Подготовьте все ингредиенты.

Шампиньоны помойте, разрежьте на 2-4 части. Если грибы крупные, можно нарезать их кубиками или пластинами. Репчатый лук нарежьте кубиками, а чеснок очистите и пропустите через пресс.

Красную консервированную фасоль промойте от густой жидкости, в которой она хранилась. Откиньте на сито, дайте стечь лишней воде.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на температуре выше среднего. Выложите шампиньоны и жарьте их 3-4 минуты не перемешивая.

Когда грибы немного осядут, уменьшатся в размере, можно перемешать их. Жарьте еще 3-5 минут до румяного цвета и испарения лишней жидкости.

Убавьте температуру и выложите репчатый лук. Жарьте его еще пару минут до мягкости и прозрачности.

Добавьте консервированную фасоль, все перемешайте.

Добавьте томатную пасту и влейте воду. Доведете до кипения, посолите и поперчите, добавьте измельченный чеснок.

Накройте сковороду крышкой и томите фасоль с шампиньонами на небольшом огне около 15-20 минут. Периодически помешивайте. Если вода выпарится раньше времени, то можно подлить еще.