Выпечка Автор Виктор ЕрофеевВремя чтения 2 мин.Опубликовано 13.08.2025
Печенье с шоколадной крошкой – одно из самых любимых и узнаваемых угощений на свете. Такое печенье немного рассыпчатое по краям, но мягкое и нежное в середине. Десерт можно употреблять в любом виде: только испеченном, когда шоколад ещё тёплый и тягучий, или уже в остывшем, когда шоколадная крошка снова становится плотной.
История этого печенья началась в Америке, в 1930-х годах
Владелица гостиницы Toll House Inn, Рут Уэйкфилд, решила приготовить обычное печенье, но случайно добавила в тесто кусочки шоколадной плитки. Она думала, что шоколад полностью растает, но этого не произошло. Шоколад остался кусочками, и печенье приобрело совершенно новый вкус и текстуру. Гостям это так понравилось, что рецепт мгновенно стал популярным.
С тех пор рецепт печенья с шоколадной крошкой распространился по всему миру.
Ингредиенты:
- Мука — 280 г;
- Сахар — 80 г;
- Растительное масло — 70 мл;
- Яйцо — 2 шт.;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Ваниль — щепотка;
- Соль — щепотка;
- Шоколадная крошка — 60 г;
- Шоколад — 100 г.
Приготовление шоколадного печенья:
Яйцо взбиваем с солью, сахаром и ванилью. Вливаем в смесь растительное масло, высыпаем муку и разрыхлитель, замешиваем эластичное и слегка липкое тесто.
Высыпаем в тесто шоколадную крошку, смешиваем. Раскатываем тесто в небольшие длинные колбаски, которые делим на более короткие.
Выкладываем небольшие палочки из теста на противень и выпекаем при 180 градусах 15-20 минут.
В это время растапливаем шоколадную плитку.
Обмакиваем каждый конец палочек в шоколад.
Получается необычное вкусное шоколадное печенье.
