Яблочный ликер

Описание приготовления:

Для приготовления ликера лучше всего подойдут сочные и ароматные яблоки. Например, яблоки сорта Семеринка, Антоновка, Пепин, Греми Смит. При желании можно добавить во время настаивания корицу, ваниль, лимонную цедру, гвоздику. Если яблоки свои и с чистой кожурой, то лучше ее оставить. А вот яблоки, купленные в магазине, обязательно очистите. Если яблоки измельчить в пюре, ликер получится мутный и никакая фильтрация не поможет. Вместо водки для ликера можно взять разведенный спирт, белый ром и даже хорошо очищенный самогон. Крепость ликера получится от 25 до 30 градусов, в зависимости от сочности яблок.
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки Блюдо: Напитки / Алкогольные / Ликеры

Состав / Ингредиенты:

Яблоки 3 штуки (большие)
Сахар 375 грамм
Водка 500 мл
Лимон 1/2 штуки

Количество порций 3

Калорийность

209 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

30 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Яблочный ликер»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления яблочного ликера. Яблоки и лимон вымойте и вытрите.

Яблоки очистите от кожуры, сердцевины и натрите на крупной терке.

Разрежьте лимон пополам и из одной половинки выжмите сок. Полейте лимонным соком натертые яблоки и перемешайте.

Выложите яблоки в чистую сухую банку и залейте водкой до самого верха, перемешайте. Закройте плотно банку крышкой и уберите в сухое, темное место на четыре недели.

В миску установите сито и застелите марлей сложенной вдвое. Перелейте содержимое без мякоти.

Перелейте отцеженную жидкость в чистую банку и закройте.

Хорошо отожмите откинутые яблоки.

Сцеженную жидкость перелейте в кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на медленный огонь. Доведите все до кипения и варите в течение пяти минут, перемешивая. Снимите с огня, закройте кастрюлю крышкой и полностью остудите.